Thise indvier ny ostemine
Efter flere års forberedelse kunne Thise Mejeri fredag officielt indvie sin nye ostemine i Hjerm.
Thise modner oste i selskab med flagermus i den gamle Hjerm Kalkmine. (Foto/Colourbox)
I forvejen lagrer Thise ost i Mønsted og Daubjerg Kalkminer, som bliver revet væk. Derfor har mejeriet store forventninger til den nye grubeost, fortæller salgsdirektør Mogens Poulsen til DR P4 Midt-Vest.
- Vi har foruroligende gode erfaringer med at sælge grubelagret ost. Så gode, at vi overhovedet ikke har kunnet følge med efterspørgslen. Især tyskerne er interesserede i ost fra specielle egne, så de ikke bare guffer almindelig ost fra Danmark, siger salgsdirektør Mogens Poulsen til DR.
Den første ost fra Hjerm kalkmine er færdigmodnet og klar til spisning om cirka et halvt år.